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와인용 판형 열교환기

와인용 판형 열교환기

맥주, 사이다, 와인과 같은 알코올 음료에 대한 수요는 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 알코올 음료를 성공적으로 생산하려면 원료를 최대한 활용하고 최종 제품의 원하는 특성을 유지하기 위해 여러 단계에서 안전하고 비용 효율적이며 지속 가능한 가공이 필요합니다. 우리 회사는 와이너리의 특정 요구 사항에 맞는 장비를 제공합니다. 특히 와인용 판형 열교환기 분야에서 우리는 이 분야의 고객 수가 증가하고 있습니다.

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  • 설명
    가스켓 판형 열교환기의 제품 정보  
    상표 과열
    판재 티타늄/스테인리스 스틸 {{0}}.5mm 0.6mm 0.7mm 0.8mm 1mm
    개스킷 재질 NBR HNBR EPDM HEPDM VITON FKM 실리콘
    프레임 재질 도장된 탄소강 또는 스테인리스강
    프레임 색상 파란색 또는 맞춤형 색상
    연결 타입 플랜지 또는 스레드
    플랜지 규격 ANSI ASME BS BA JIS DIN GB ISO
    조임 볼트 M24 M30 M39
    설계압력 최고 20mpa, 최저 10Mpa
    작업 압력 정상 12.5Mpa
    증권 시세 표시기 1 세트
    패키지 폴리우드 케이스
    보증 1년
    OEM 교체를 할 수 있습니다

    1.와인 생산 공정 흐름


    포도 수확 → 포도 준비 → 저온 살균 → 효모 첨가 → 발효 → 압착 → Malolactic → 숙성 → 블렌딩 → 저온 살균 → 병입 → 병 숙성

     

    product-454-612

     

    2.프로세스 단계


    1. 원료 선택: 익은, 신선한, 전체 포도. 양조에 적합한 포도 품종은 아래 표와 같습니다.

    2. 세척 및 선별: 선별된 포도를 흐르는 물에 씻는다. 물로 잘 헹굽니다. 세척하는 동안 썩은 열매를 분류하고 제거합니다.

    3. 압착 및 거친 여과: 압착 및 원심 분리에 의해 주스가 추출됩니다. 거친 여과는 불용성 고형물을 20% 미만으로 줄이기 위해 0.5mm 공극 크기 체를 사용하여 수행됩니다.

    4. 저온 침용: 실온을 5-10도로 조절하고 약 12-24시간 동안 플라보노이드 폴리페놀을 추출합니다.

    5. 저온 정화: 펄프 및 껍질과 같은 부유 고형물을 제거하고 효소 활성을 감소시키고 정제되지 않은 산도를 방지하기 위해 0-5도에서 휴식하십시오.

    6. 저온살균: 다양한 효소를 비활성화하기 위해 90-95도까지 빠르게 가열합니다.

    7. Heat maceration: 탄닌과 포도 색소가 50-60도에서 빠르고 짧게 침출됩니다.

    8. 발효: 와인마다 발효 온도가 다릅니다. 드라이 화이트 와인은 약 18-20도에서 발효되고 드라이 레드 와인은 약 26-30도에서 발효됩니다.

    9. 냉장: 타르타르산수소나트륨이 침전되도록 와인을 식힙니다.

    10. 포장: 멸균된 와인은 멸균되고 열 밀봉된 유리병에 신속하게 배치됩니다. 밀봉 후 와인은 38도까지 빠르게 냉각됩니다.

     

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